【魚真鮮】奶油大蒜香煎比目魚
材料:比目魚300克、有鹽奶油20克、蒜片2粒、玉米澱粉適量,(醃料)胡椒粉少許、鹽少許、麻油少許
做法:
1.比目魚解凍去鱗,洗淨抺乾,加入醃料。
2.比目魚沾裹玉米澱粉。
3.熱鍋轉中小火,加奶油煮溶,爆香蒜片。
4.比目魚煎至兩面金黃。
小叮嚀:煮奶油開大火易燒焦。
採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk
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