熱門關鍵字:三菜一湯升級壹會員台灣美食廚神
菜系
台菜
客家菜
粵菜
江浙菜
北方菜
北京菜
魯菜
湘菜
川菜
雲南菜
潮州菜
日式
韓式
越南
泰國
星馬
印度
美墨
拉丁美洲
歐陸
法式
義式
地中海
中東
小吃
速食
蔬食/素食
兒童餐
低脂
減肥
食材
米食
麵食
豬牛羊
雞鴨鵝
蝦蟹
其它海鮮
豆類
根莖類
蔬菜
水果
五穀
湯品
烹飪方法
涼拌

【猛男愛美人腿】培根筊白筍胡麻沙拉

2019-11-30

材料:筊白筍4支、培根45克、花生醬50克、美乃滋60克、糖30克、水50cc、檸檬汁60cc、醬油30cc、果乾堅果少許、沙拉油少許

 

做法:

1.調胡麻醬

花生醬、美乃滋、糖、醬油、檸檬汁、水,依序放入後慢慢攪拌至完全溶解。

2.炒培根丁

培根切小塊,放少許沙拉油小火拌炒至微焦香脆備用。

3.燙筊白筍

水滾後,放入筊白筍川燙約5鐘(未剝殼),撈起放製冰塊水中冰鎮約3分鐘,再把殼剝去切塊,即可鋪上培根碎及堅果,淋上胡麻醬汁即完成。

 

小叮嚀:

1. 帶殼川燙,燙熟後,後再剝殼切塊,筊白筍較不會老掉。

2.兩指幅寬筊白筍川燙約5分鐘,三指幅寬筊白筍川燙8-10分鐘。

影片、圖文提供/料理界馮迪索-阿仁

 

---

本新聞文字、照片、影片專供蘋果《升級壹會員》閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

三菜一湯系列
港版三菜一湯