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【小吃變身】酸辣皮蛋

2019-12-02

酸辣皮蛋

材料:皮蛋3顆、洋蔥1顆、番茄1顆、蒜頭5瓣、小辣椒1條、香菜1小把
醬汁:醬油1大匙、烏醋1大匙、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖2大匙

1.洋蔥切絲,泡冰塊水瀝乾,皮蛋一開四,番茄切片。
2.香菜、辣椒、蒜切末。醬汁拌勻,加香菜、辣椒和蒜末。
3.洋蔥和番茄鋪盤底,放皮蛋,淋醬汁。

採訪/沈軒毅、攝影/高大鈞

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