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【大人的熱炒】鹹蛋苦瓜

2019-12-09

鹹蛋苦瓜

材料:綠苦瓜350克、鹹蛋2顆、蒜末10克、辣椒末10克、蔥末10克、米酒1/2大匙,雞粉、鹽、糖少許

 

做法:

1.汆燙

水滾後,下綠苦瓜汆燙,去除苦味,撈起。

2.爆香

起油鍋,爆香鹹蛋至起泡,加蒜末、辣椒末、蔥末炒香,下綠苦瓜拌炒。

3.調味

加糖、鹽、雞粉調味,下米酒即可。

報導/黃翎翔  攝影/高凱新

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