碧綠炒鮮蔬

材料：紅椒、黃椒、西芹、木耳、白精靈菇各20克，白精靈菇20克、蘆筍30克，青花菜、香菇各30克，太白粉水、蠔油、糖各少許，蔥段、蒜末適量

做法：

1.汆燙

水滾後，下所有青菜汆燙，顏色變深撈起。

2.爆香

熱鍋，下少許油，爆香蔥段、蒜末，以糖、蠔油調味，下蔬菜。

3.勾芡

拌炒至湯汁收乾後，下太白粉水勾芡即可。