材料：草蝦4尾、干貝4顆、培根2片、綜合生菜適量、麵粉少許、柳橙汁10cc、沙拉醬100克、白酒3cc、白胡椒少許、海鹽適量

做法：

1.草蝦剝殼、去頭、開背

2.培根對切一半後捲上干貝

3.將培根干貝鑲入草蝦中，以牙籤固定後以白酒、白胡椒、海鹽調味在拍上薄薄一層麵粉

4.取一鍋加入橄欖油後，將草蝦干貝兩面煎至金黃色後放入烤箱烤約3分鐘，將牙籤拔除

5.柳橙汁及沙拉醬攪拌均勻

6.將綜合生菜擺盤，放入大蝦鑲干貝，最後擠上柳橙沙拉醬即可完成

採訪／謝孟芝　攝影／高世安、周頌德

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