材料：南瓜500克、洋蔥1/2顆、蘑菇3顆、奶油1小塊、動物性鮮奶油250cc、松露油少許、洋香菜葉少許、海鹽少許

做法：

1.將南瓜去皮去籽後切小塊，再放入蒸鍋蒸軟放涼備用

2.蘑菇切片、洋蔥切碎備用

3.蘑菇擦乾後放入平底鍋乾煎加入少許鹽備用

4.取一鍋加入奶油爆香洋蔥碎炒香後撈起

5.將蒸熟的南瓜、洋蔥碎、動物性鮮奶油放入調理機打勻

6.倒入湯鍋，再加入約150cc的水拌勻

7.盛盤後放上煎好的蘑菇及撒上洋香菜葉即可完成

採訪／謝孟芝　攝影／高世安、周頌德

--

本新聞文字、照片、影片專供蘋果《升級壹會員》閱覽，版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。