材料：香菇8朵、金針菇300克、梅花肉300克、蒜蓉2湯匙、生抽2湯匙，（調味料）蠔油1湯匙、糖2茶匙、生粉半茶匙

做法：

1.香菇泡軟，去蒂切片

2.金針菇切去根部，洗淨

3.梅花肉洗淨切薄片，加生抽略醃

4.燒熱2湯匙油，下梅花肉煎炒至七分熟

5.中火爆香蒜蓉，加入香菇及金針菇略炒

6.加入調味料煮滾，轉小火加蓋燜約5分鐘

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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