猴頭菇玉米瘦肉湯

材料：紅蘿蔔2根、玉米2根、猴頭菇4朵、瘦肉200克、陳皮1片、

做法：

1.猴頭菇浸軟洗淨

2.陳皮用水浸軟，刮去果瓤

3.紅蘿蔔削皮洗淨切塊

4.玉米洗淨切塊

4.瘦肉汆燙

5.煮滾4公升水，放入所有湯材料，大火煮約30分鐘，轉小火煮約2小時

6.下少許鹽調味

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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