材料：腐竹3條、番茄3個、白蘿蔔適量、香菇6朵、豆豉醬半湯匙、薑3片，糖、鹽、老抽各適量

做法：

1.腐竹以冰水泡軟，隔水剪半

2.白蘿蔔去皮切塊

3.泡軟的香菇切半

4.番茄切塊

5.爆香薑片，加豆豉醬、香菇、白蘿蔔

6.加鹽、糖調味，蓋鍋蓋煮至白蘿蔔軟熟

7.加番茄、腐竹，煮約5分鐘

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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