鮭魚筑前煮

材料：鮭魚240克、紅蘿蔔200克、白蘿蔔200克、蒟蒻50克、牛蒡260克、柴魚10克、青江菜60克、日式醬油200ml

做法：

1.牛蒡先泡水，切成一口大小；青江菜對切；紅白蘿蔔切塊，盡量不要有邊角；蒟蒻切薄片。

2.紅白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡汆燙至水滾；柴魚泡滾水10分鐘；紅白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡和柴魚高湯一起煮30分鐘；至八分熟後加入醬油。

3.鮭魚切塊灑薄鹽，放入烤箱烤3分鐘。

4.烤好的鮭魚放入湯中，泡約5分鐘入味，和根莖類一起撈起，舖在青江菜上。