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桂枝蔥燒蒜豆腐

2020-02-11

桂枝蔥燒蒜豆腐

材料:桂枝2塊、蒜粒碎5瓣、青蔥段2支、油豆腐4兩、洋蔥塊1/4顆、老薑片5g、醬油10ml,鹽、糖各少許、

準備:桂枝洗淨備用。

做法

  1. 桂枝與一碗水約150ml以大火煮滾,轉小火煮約5分鐘後去渣留汁。
  2. 熱油鍋爆香蒜碎,放薑片、蔥段與洋蔥炒香,放油豆腐以醬油、鹽、糖調味。
  3. 放入做法1炒勻,燜煮約3分鐘後轉大火收汁即可。

食療:蒜粒、青蔥與老兠發汗、養胃、助腸道蠕動,提升免疫力。

採訪/林沛縈,拍攝/高世安、李芃葳

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