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秀珍菇扒豆苗

2020-02-14

秀珍菇扒豆苗

材料:豆苗450克、秀珍菇200克、薑3片、糖、鹽、米酒各少許
醬汁:水1杯,蠔油、糖各1茶匙,太白粉少許

準備:豆苗、秀珍菇洗淨瀝乾備用

做法
1. 熱油鍋以中火爆香薑片,放豆苗炒軟,以鹽糖調味,沿鍋邊下米酒嗆香後盛盤。
2. 於原鍋爆香秀珍菇片與醬汁拌炒約2分鐘,鋪在豆苗上即可。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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