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沙嗲肥牛粉絲煲

2020-02-14

沙嗲肥牛粉絲煲

材料:牛五花肉片400克、沙嗲醬3湯匙、
粉絲1束,乾蔥末、薑末各1湯匙,朝天椒碎1支、水300ml、太白粉水少許
準備:牛五花片洗淨擦乾,粉絲泡水至軟

做法
1. 熱油鍋以大火將五花牛肉片爆炒至7分熟,盛起備用。
2. 以原鍋爆香薑、蒜、乾葱末與朝天椒末,加入沙嗲醬拌炒出香氣後,加水及少許太白粉水勾薄芡。
3. 以中小火煮至醬汁轉稠後放粉絲關火,放入五花牛肉片、灑葱末即可。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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