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天麻藥膳蒸活魚

2020-02-25

天麻藥膳蒸活魚

材料:石斑魚700g、水350ml、紹興酒100ml,天麻、當歸、淮山、川芎、玉竹各8g,枸杞2g、紅棗4粒、鹽少許、

準備:鱸魚去鰓腸洗淨備用,中藥材以水沖洗瀝乾備用。

做法

  1. 碗中加少許水與中藥材,入鍋蒸約20分鐘。
  2. 另取石斑魚放於盤中,淋上作法1、加鹽調味後以大火蒸約10分鐘。

報導/林沛縈

攝影/高世安、李芃葳

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