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野米抓飯

2020-03-03

野米抓飯

 

材料:野米或黑米60克、白米或香米450克、洋蔥 100克、奶油 30克、雞湯(取代煮飯水)、葡萄乾30克、蔓越莓乾 30克、松子30克、各式堅果 30克、香菜少許、鹽少許

 

作法:

1.白米洗乾淨後,用雞湯去煮。

2.野米用水煮,像義大利麵一樣煮成外面熟裡面有點生,然後過濾出來。

3.加入剁碎的洋蔥以及奶油炒香,快要起鍋時,加入堅果以及果乾類。

4.接著將剛剛的白米飯以及煮好的野米混合在一起,用鹽和胡椒調味,最後加入香菜增加香味。

 

採訪、攝影/飲食男女中心

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