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菠菜蘑菇沙拉

2020-03-03

菠菜蘑菇沙拉

 

材料:冷榨初榨橄欖油6匙、火腿或培根100克、蘑菇150克、沙拉用菠菜50克、紅酒醋6匙、帕瑪森起司粉 20克、黑胡椒少許

 

作法:

1.先倒入一半的油及切碎培根放入鍋中,把培根煎炒到酥脆。

2.蘑菇下鍋並翻炒23分鐘,把蘑菇以及剛剛的培根放入大碗中,把洗好的菠菜蓋在上面。

3.把鍋子放回火上,加入紅酒醋煮到滾,倒在沙拉上,再淋上剩下的橄欖油,攪拌後撒上黑胡椒。

採訪、攝影/飲食男女中心

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