豆腐香菜魚片湯

材料：魚1條、香菜2棵、凍豆腐1塊、高湯250毫升，（醃料）雞粉半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許（調味粉）鹽1/4茶匙、胡椒粉少許

做法：

1.魚片加醃料拌勻，香菜洗淨瀝乾切小段，凍豆腐洗淨切小塊。

2.高湯及清水注入鍋中，煮滾後加豆腐、魚片及調味料，煮至再滾起時加入香菜，略煮滾至魚肉全熟即成。

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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