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蒜頭干貝雞

2020-03-23

蒜頭干貝雞

材料:雞腿肉600g、干貝60g、蛤蜊150g、青蔥20g、蒜仁60g、雞高湯1公升

調味料:鹽適量、米酒20g

準備:雞腿剁塊、干貝泡軟瀝乾、蒜仁切碎、蔥切圈。

做法

1汆燙

雞腿放入滾水中汆燙後撈出,沖洗乾淨。

2煮滾

鍋中放入雞肉、高湯和蒜仁碎,大火煮滾後轉小火煮20分鐘。

3加蛤蜊

加入蛤蜊煮到殼開,以鹽、米酒調味後撒蔥花。

報導/邱俊智 

攝影/張世平

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