白花椰培根濃湯

材料：白花椰1棵、培根4片、黑胡椒少許、月桂葉2片、橄欖油少許、雞高湯200cc、水300cc

做法：

1.切花椰菜，切培根

2.加少許油炒香培根，加花椰菜、雞高湯熱水

3.加月桂葉、黑胡椒，蓋鍋蓋30分鐘

4.開蓋拿出月桂葉

5.湯和湯料倒入食物調理機，打成細泥

6.湯泥過篩下鍋，以小火煮熱

7.加鹽及橄欖油，攪勻

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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