法式芥末汁拌牛小排沙拉

材料：牛小排3片、小番茄4粒、蒜2粒、巴西里少許、生菜適量、橄欖油2湯匙、第戎芥末醬1茶匙、楓糖漿1.5湯匙、白酒醋1茶匙，黑胡椒、鹽少許

做法：

1.牛小排切片，加黑胡椒、鹽、橄欖油、巴西里碎醃製

2.混合芥末醬、楓糖漿、白酒醋、黑胡椒、橄欖油為醬汁

3.加油爆香蒜粒，煎牛小排，翻面

4.關火，加一半醬汁，以餘溫炒煮

5.生菜鋪盤，加小番茄，鋪牛小排，撒黑胡椒，加剩下一半醬汁 

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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