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銀川耳蕃茄牛肉飯

2020-05-19

銀川耳蕃茄牛肉飯

小技巧

1.銀、川耳為養生、減重及天然植物膠質,加蕃茄烹調口味酸甜鹹,下飯絕佳。

2.銀耳軟而鮮,川耳脆口,兩煮口感上的衝突,在您口中有不一樣的感受。

材料:銀耳15克,川耳15克,香油5克,醬油3克,糖1克,蕃茄醬2克、新鮮蕃茄4顆、花椰菜適量

做法

1.乾貨(川耳、銀耳)泡水後先煮5分鐘,去除銀耳頭備用。

2.蕃茄切塊先與牛肉湯熬煮15分鐘加入銀耳,再煮3至5分鐘。

3.入川耳煮3分鐘以太白粉水芶芡至合適濃度。

4.淋上白飯後即成。

採訪/徐力剛   攝影/李芃葳、王永村

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