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三色素炒蘿蔔絲

2020-05-22

三色素炒蘿蔔絲

材料:蘿蔔300克甘筍80克2棵蠔油1匙薑2片蒜頭2粒

作法

1.芹切段甘筍削皮分兩段,甘筍切片,再切條。

2.蘿蔔削皮,切片,再切條,薑切粒蒜頭切碎。

3.燒熱油,爆甘筍,加入薑蒜頭加入蘿蔔,再加清湯30毫升。

4.蓋上收中火煮至水乾,加糖鹽,加蠔油炒勻,淋上紹興酒。

5.再蓋上焗至水分蒸發,加芹菜,完成。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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