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菠菜肉片蛋花湯

2020-05-25

菠菜肉片蛋花湯

 

材料:菠菜400克、豬瘦肉300克、蛋黃4顆、薑3片、鹽1茶匙、水3公升

 

做法:

1. 菠菜去根,洗淨。

2. 豬瘦肉洗淨,切片。

3. 煮滾3公升水,加入薑、豬瘦肉及菠菜大火煮滾30分鐘,轉慢火1小時。

4. 加入蛋黃拌勻,搭配適量鹽調味。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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