春筍彩椒中卷

 

材料：蒜頭75克、辣椒2根、青蔥300克、彩椒1粒、劍筍75克、中卷1斤、辣油少許、蠔油少許、糖少許、醬油少許

 

作法：

1. 中卷刻花炸至金黃色備用。
2. 蒜頭切片，辣椒切粒、青蔥切段、彩椒切塊、劍筍切段備用。
3. 用辣油爆香蒜片、辣椒、蔥段，再加入中卷、彩椒、劍筍調味，完成。

採訪/謝孟芝  攝影/李芃葳、王永村

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