噴香椒麻干鍋鮭魚骨

 

材料：魚骨200克、蒜頭3顆、辣椒2根、乾辣椒1根、花椒粒些許、糯米椒150克、花生75克、鍋巴75克、糖少許、米酒少許、番茄醬少許、蠔油少許、辣油些許

 

作法：

1. 魚骨切斷後，炸熟備用。
2. 蒜頭切片，辣椒切粒，糯米椒切斷備用。
3. 爆香蒜片、辣椒、乾辣椒，花椒粒和糯米椒。
4. 再加入魚骨、花生、鍋巴一起拌炒，調味後起鍋，淋上辣油，完成。

採訪/謝孟芝  攝影/李芃葳、王永村

本新聞文字、照片、影片版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。