茴香番茄白玉貝湯

 

材料：蛤蠣75克、干貝75克、扇貝6粒、洋蔥1顆、西芹1根、蒜仁75克、牛番茄2顆、魚高湯300克、茴香酒少許、米酒少許、鹽少許、番茄醬少許

 

作法：

1. 洋蔥切碎、西芹切碎、蒜仁切碎、牛番茄切碎備用。
2. 爆香切碎的所有材料，再加入海鮮一起拌炒。
3. 加入魚高湯或清水調味，即可上桌。

採訪/謝孟芝  攝影/李芃葳、王永村

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