烏魚子炒飯

 

材料: 東港烏魚子30克、杏鮑菇30克、東昇南瓜30克、臘腸30克、肝腸30克、開背蝦球30克、客家菜脯30克、蒜苗15克、雞蛋2顆、白飯380克、醬油少許、味粉少許、白胡椒粉少許

 

做法:

1.煮米飯時，水：米比例為8:1，放入電鍋蒸40分鐘

2.杏鮑菇丁、南瓜丁、臘腸、肝腸、蝦先用油泡熟

3.雞蛋炒香將所有材料（含白飯）下鍋炒勻

4.最後下醬油、味粉、白胡椒粉、蒜苗即可

採訪／徐力剛 攝影／翁玉信、周頌德

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