百合彩椒山藥

 

材料: 新鮮百合30克、紅甜椒30克、台灣紫山藥50克、日本山藥350克、白果50克、甜豆30克、雞粉少許、味粉少許、紹興酒少許、太白粉少許、香油少許

 

做法:

1.山藥去皮，切菱形片

2.加入山藥、百合、紅甜椒、白果、甜豆先汆燙，大火快炒。

3.加入少許雞粉及味粉調味，少許太白粉勾芡

4.最後淋上少許紹興酒與少許香油即可

採訪／徐力剛 攝影／翁玉信、周頌德

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