蒜片高湯地瓜葉

 

材料：地瓜葉1把、雞湯1/3湯碗、蒜片5瓣

 

1.先摘去地瓜葉莖部，只取其嫩葉部份。

2.以慢火爆香蒜片。

3.地瓜葉下鑊。

4.加入雞湯，蓋上鍋蓋滾一分鐘。

5.炒勻，盛起上碟。

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

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