花椒山筍無花果湯

 

材料：山藥30公克、杏鮑菇30公克、無花果1顆、銀杏2顆、竹筍25公克、枸杞2公克、香菜2公克

調味料：鹽10公克、香菇粉5公克、砂糖2公克、花椒油3公克

 

作法：

1.山藥、杏鮑菇、竹筍切塊備用

2.碗中放入杏鮑菇、山藥、竹筍、無花果、銀杏及枸杞

3,加入調味料與水，入蒸籠蒸45分鐘後取出，滴上花椒油，放上香菜即完成

採訪／謝孟芝  攝影／周頌德、王永村

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