熱門關鍵字:三菜一湯升級壹會員台灣美食廚神
菜系
台菜
客家菜
粵菜
江浙菜
北方菜
北京菜
魯菜
湘菜
川菜
雲南菜
潮州菜
日式
韓式
越南
泰國
星馬
印度
美墨
拉丁美洲
歐陸
法式
義式
地中海
中東
小吃
速食
蔬食/素食
兒童餐
低脂
減肥
食材
米食
麵食
豬牛羊
雞鴨鵝
蝦蟹
其它海鮮
豆類
根莖類
蔬菜
水果
五穀
湯品
烹飪方法
涼拌

干鍋孜然田園蔬

2020-06-21

干鍋孜然田園蔬

 

材料:乾辣椒15公克、蒜末5公克、蔥段5公克、蓮藕片25公克、馬鈴薯片25公克、箭筍25公克、紅椒15公克、黃椒15公克、熟花生15公克、小番茄10公克、辣油5公克

調味料:麻辣上湯35公克、豆豉油辣子15公克、糖8公克、蠔油12公克、金蘭油膏15公克、孜然粉5公克、二荊條粗粉15公克、大茴粉2公克、小茴粉2公克

  

作法:

1.爆香乾辣椒、蔥段、蒜末,放入豆鼓油、辣子拌炒

2.再加入蓮藕片、馬鈴薯片、箭筍、紅椒、黃椒、熟花生及小番茄拌炒

3.最後放入剩餘調味料,加入200公克水燒煮入味,勾薄欠,起鍋辣油即完成

採訪/謝孟芝  攝影/周頌德、王永村

本新聞文字、照片、影片版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

三菜一湯系列
港版三菜一湯