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金銀蒜蒸活蝦

2020-07-02

金銀蒜蒸活蝦

材料:白蝦200g、寬粉100g,炸蒜蓉、生蒜末各10g,蔥花10g、鹽少許

準備:寬粉泡軟,生蒜末與炸蒜蓉、鹽調味拌勻備用。

做法

1白蝦以剪刀開背去沙筋、剪去蝦鬚、剖半不斷尾,以寬粉鋪底盛盤、蝦子放於寬粉上。

2將調味蒜末鋪上做法1,以大火蒸約10分鐘後取出,灑上蔥花。

3鍋中燒熱油後淋上蔥花即可。

採訪/林沛縈、攝影/翁玉信、黃天佑

 

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