血腥瑪麗酪梨冷湯

材料：酪梨肉250克、瑞可達起司80克、檸檬汁10cc、水230cc，鹽、胡椒各適量，薄荷葉各少許，牛番茄250克、小黃瓜120克、柳橙汁60cc、紅酒醋30cc、切邊吐司1片、洋蔥20克、蒜20克，番茄糊、甜椒各30克，TABASCO少許

準備：
番茄、甜椒洗淨去皮去籽，小黃瓜洗淨去皮。
做法：
1.酪梨冷湯食材與番茄冷湯食材分別以調理機打泥成2碗，倒出靜置，分別撈去上層浮沫備用。
2.取杯裝容器將番茄與酪梨冷湯分層倒入杯中，以鮮奶油和薄荷葉裝飾即可。

採訪/林沛縈
攝影/周頌德、翁玉信