酒釀蒸虎蝦

材料：虎蝦4隻、金華火腿2片、酒釀2湯匙、雞高湯200cc

做法：

1.蝦洗淨，剪去蝦嘴，開背去腸泥。

2.金華火腿浸水5分鐘，瀝乾切絲。

3.將酒釀、雞高湯和金華火腿拌勻成醬汁。

4.蝦淋上醬汁；煮滾水，隔水蒸5到6分鐘至全熟。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk