哈密瓜瑤柱煲豬骨湯

材料：哈密瓜1個、瑤柱10粒、豬骨2塊、雞骨1隻、響螺片2片、薑2片、紹興酒適量

做法：

1.響螺片浸水，薑切片，哈蜜瓜洗淨，連皮切大塊去籽。

2.下薑片和紹興酒於滾水中，加豬骨汆燙，燙好撈起，再汆燙雞骨，撈起備用。

3.水滾下所有材料煮滾，轉小火煮2.5小時即可。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk