熱門關鍵字:三菜一湯升級壹會員台灣美食廚神
菜系
台菜
客家菜
粵菜
江浙菜
北方菜
北京菜
魯菜
湘菜
川菜
雲南菜
潮州菜
日式
韓式
越南
泰國
星馬
印度
美墨
拉丁美洲
歐陸
法式
義式
地中海
中東
小吃
速食
蔬食/素食
兒童餐
低脂
減肥
食材
米食
麵食
豬牛羊
雞鴨鵝
蝦蟹
其它海鮮
豆類
根莖類
蔬菜
水果
五穀
湯品
烹飪方法
涼拌

燒烤醬小番茄雞肉

2020-09-30

小番茄燒雞肉伴自家燒烤醬

材料:小番茄12粒、雞腿肉2塊、洋蔥半個、蒜3片、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、紅糖1湯匙、烏斯特醬1湯匙、甜椒粉1湯匙、蘋果醋1湯匙、番茄醬1湯匙、紹興酒1湯匙、胡椒粉2茶匙

做法:

1.洋蔥切碎;蒜頭切碎;雞腿肉切塊。

2.將1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、紹興酒加入雞腿肉,醃20分鐘。

3.以竹籤串起小番茄和雞肉。

4.燒熱油,以大火炒洋蔥及蒜頭,加入鹽、黑胡椒、紅糖,以小火炒至顏色變深啡色。

5.加入甜椒粉、蘋果醋,煮滾再加入烏斯特醬、番茄醬,煮2分鐘,製成自家燒烤醬。

6.燒熱油,放入雞肉串,煎至熟透。

7.燒烤醬加入雞肉串。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

三菜一湯系列
港版三菜一湯