叉燒醬單骨雞翅

材料：雞翅8隻、白芝麻1茶匙、黑芝麻半茶匙

醃料：糖少許、鹽少許、蒜粉1茶匙、玉米粉1茶匙、紹興酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙

調味：叉燒醬1湯匙、老抽半茶匙、生抽1茶匙、紹興酒少許

做法：

1. 雞翅切開一半，加醃料醃15分鐘。

2. 燒熱油，中火煎雞翅至兩面金黃，加水50毫升。蓋上繼續煎焗至水分蒸發。

3. 加入叉燒醬、老抽、生抽和紹興酒，炒勻至收汁，撒白芝麻和黑芝麻，拌勻。

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