A菜心炒杏鮑菇

材料：A菜心半條、杏鮑菇4隻、紅辣椒1隻、葱2條、蒜頭2瓣

調味：紹興酒少許、蠔油1茶匙、糖少許、太白粉芡水少許、麻油少許

做法：

1. A菜心削硬皮，切半，再切薄片。杏鮑菇對切，再切片。切葱花，蒜頭切碎，紅辣椒切絲。

2. 燒熱油，爆蒜頭、葱和紅椒，加入杏鮑菇同炒。

3. 淋紹興酒，加入A菜心和水1湯匙， 蓋上至水收乾。加蠔油和糖炒勻，玉米粉芡水收汁。加麻油炒勻。

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