魩仔魚波菜起士蛋卷

材料：魩仔魚60g、菠菜200g，起士絲50g，雞蛋4顆，蒜泥20g、薑絲50g

調味：鹽巴1小匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙

做法

1魩仔魚小火拌炒至酥脆後加入蒜泥攪拌均勻備用

2菠菜汆燙冰鎮瀝乾，將薑絲放入鍋中油炸備用

3將蛋液攪拌後加入調味料放入鍋中，加入魩仔魚，菠菜，起士絲小火慢煎

4慢慢捲起後搭配炸薑絲即可

採訪/謝孟芝、拍攝/高世安、李芃葳