夜香花菜脯炒滑蛋

材料：夜香花4両、菜脯4條、雞蛋3隻、葱花1株、麻油2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙

準備：夜香花洗淨擦乾，菜脯切丁後泡水約5分鐘，雞蛋打勻備用。

做法：

1蛋液與鹽、胡椒粉、麻油、葱花於缽中拌勻。

2熱油鍋放菜脯爆香，關火候放入做法1蛋液，轉小火炒約30秒。

3加入夜香花炒勻、蛋液約7分熟即可起鍋。

採訪、拍攝 /《飲食男女》etw.hk