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洋蔥燜雞腿

2020-11-26

洋蔥燜雞腿

材料:棒棒腿8隻、洋蔥1個、紅蘿蔔1/3根、蔥2條、蒜2瓣、芝麻1茶匙、糖少許、鹽少許、紹興酒1茶匙、醬油1茶匙、蜂蜜半茶匙、太白粉1茶匙、太白粉水少許

做法:

1.雞腿加醃料拌勻略醃15分鐘。洋蔥切片,切蔥花,蒜頭切碎。紅蘿蔔削皮,對切,再切片。

2.燒熱油,煎雞腿,煎至兩面金黃色盛起。

3.炒香洋蔥,加入紅蘿蔔,再加少許油,下蒜頭爆香。加水200毫升。下蠔油、醬油、糖。把雞腿鋪在洋蔥上,中小火煮20分鐘。加醬油、蔥、蜂蜜和芝麻,加太白粉水收汁。

採訪、拍攝 /《飲食男女》etw.hk

三菜一湯系列
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