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蟲草花煮白蝦

2020-11-26

蟲草花煮白蝦

材料:白蝦300克、蟲草花150克、薑2片、蔥2條、紅蔥頭1粒、紹興酒1湯匙、高湯半杯、鹽少許、太白粉水少許

做法:

1.紅蘿蔔切碎,薑切細。燒熱稍多的油,加蝦炒至外殼香脆。

2.原鍋爆香薑、紅蘿蔔和蔥段,加蟲草花和高湯半杯炒勻。

3.加入蝦同炒,灒紹興酒,大火煮滾,加鹽炒勻,加太白粉水收汁。

採訪、拍攝 /《飲食男女》etw.hk

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