藥膳蝦

材料：蝦300克、黃耆30克、當歸30克、紅棗6粒、枸杞20克、紹興酒1湯匙、鹽1茶匙

做法：

1.紅棗對切。

2.煮滾水，將黃耆、當歸、紅棗、枸杞、紹興酒加入，蓋鍋蓋煮20分鐘。

3.挑走蝦腸，入藥膳湯，煮3分鐘，最後加入鹽。

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk