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紅燒豆腐

2021-03-13

紅燒豆腐

材料:豆腐2塊、薑適量、蒜4瓣、蔥適量、辣椒適量、太白粉水適量、醬油3湯匙、蠔油1湯匙

做法:

1.豆腐切小塊,吸乾水,兩面沾滿適量太白粉。

2.油滾放入豆腐,兩邊煎至金黃色,盛起。

3.燒熱油爆香蒜、薑、辣椒、蔥,放入已煎好的豆腐炒勻。

4.倒入所有調味料炒勻,醬汁煮滾,倒入太白粉水,煮至醬汁濃稠,撒上蔥花。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

三菜一湯系列
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