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白菜肉絲年糕湯

2021-03-13

白菜肉絲年糕湯

材料:年糕片半包、鮮香菇3朵、大白菜1棵、豬瘦肉150克、水500cc、薑適量、蔥適量、鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、紹興酒1茶匙

做法:

1.大白菜切小段,鮮香菇去蒂切絲。

2.瘦肉切絲,加入所有調味料拌勻,醃15分鐘。

3.油滾加入肉絲炒勻,加薑絲炒勻直至豬肉熟透;加入白菜及香菇絲炒勻,倒水煮滾。

4.加入年糕片煮4分鐘至軟,撒蔥花。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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