松阪燒菠蘿

材料：松阪豬200克、鳳梨半顆、蠔油1匙、醬油1匙、太白粉少許、紹興酒1匙、香油少許、糖1匙、大蒜3瓣、蔥1支、辣椒1條

做法：

1.松阪豬切片，加少許醬油、香油、太白粉抓醃

2.起油鍋炒肉片，爆香蒜片，肉炒至8分熟盛起

3.原鍋下鳳梨，加糖煮10分鐘，下肉片、蔥段、蠔油、辣椒片，翻炒至肉片熟透

示範／邱素惠
攝影／翁玉信、王永村