辣味菠羅牛肉沙拉

 

材料：綜合生菜2種，牛肉薄片100g，紫洋蔥1顆，牛番茄2顆，鳳梨切小丁，玉米粒15g，黃秋葵20g，黑橄欖、酸豆少許

鳳梨油醋醬: 新鮮鳳梨泥1顆，蘋果醋300g，檸檬汁、糖50g，黑胡椒少許，橄欖油500g，TABASCO 20g拌勻

 

作法：

1.黃秋葵與小番茄對切備用；牛肉薄片炙燒備用；紫洋蔥切絲備用。

2.製作鳳梨油醋醬後，放入生菜、紫洋蔥、甜椒、小番茄、秋葵、鳳梨丁、玉米、黑橄欖及酸豆拌勻，鋪上牛肉片並淋上油醋醬即完成。

採訪/徐力剛 攝影/王永村、李芃葳