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辣味菠羅牛肉沙拉

2021-04-01

辣味菠羅牛肉沙拉

 

材料:綜合生菜2種,牛肉薄片100g,紫洋蔥1顆,牛番茄2顆,鳳梨切小丁,玉米粒15g,黃秋葵20g,黑橄欖、酸豆少許

鳳梨油醋醬: 新鮮鳳梨泥1顆,蘋果醋300g,檸檬汁、糖50g,黑胡椒少許,橄欖油500g,TABASCO 20g拌勻

 

作法:

1.黃秋葵與小番茄對切備用;牛肉薄片炙燒備用;紫洋蔥切絲備用。

2.製作鳳梨油醋醬後,放入生菜、紫洋蔥、甜椒、小番茄、秋葵、鳳梨丁、玉米、黑橄欖及酸豆拌勻,鋪上牛肉片並淋上油醋醬即完成。

採訪/徐力剛 攝影/王永村、李芃葳

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