大蔥雞肉湯

材料：雞胸肉1塊、玉米1條、馬鈴薯1個、大蔥1條、高湯1公升、黑胡椒少許、糖少許、胡椒粉少許、太白粉少許、鹽少許

做法：

1.大蔥切碎，馬鈴薯切小丁，切玉米粒，雞肉切小塊，加糖、胡椒粉、太白粉、鹽略醃。

2.燒熱油爆香大蔥，加入馬鈴薯和雞肉同炒，加入高湯，蓋鍋蓋收中小火煮25分鐘。

3.開鍋蓋，用手持攪拌器打碎湯料，撒黑胡椒、玉米粒拌勻。

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk