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焗烤刺芹菇海味蝦

2021-05-28

焗烤刺芹菇海味蝦

 

材料:杏鮑菇2根、洋蔥1/8顆、紅椒1/8顆、青椒1/8顆、草蝦4隻、鮮奶油80ml、牛奶80ml、中筋麵粉1匙、無鹽奶油1匙、黑胡椒少許、起司絲40g、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙

 

作法:

1.杏鮑菇中間挖空至1/3處備用;洋蔥、紅椒、青椒、草蝦切丁備用。

2.將洋蔥、紅椒、青椒、草蝦、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、黑胡椒、鹽及糖翻炒,加入麵粉濃縮成濃稠奶油醬。

3.杏鮑菇填入奶油醬、鋪滿起司絲,以180度烤箱8分鐘即完成。

採訪/徐力剛 攝影/王永村、李芃葳

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